开展食品企业检验员培训，助力食品企业产品质量提升

10月23日至25日，2024年度赣州市食品生产获证企业检验员继续教育第二期培训班在赣州市综合检验检测院举行，本次培训吸引了全市46家水果制品、蔬菜制品、糕点等生产企业共计50余人参加培训。培训班以食品中微生物的检验为核心内容，精心设计了《食品中菌落总数和大肠菌群的测定》理论课程和实操培训。菌落总数和大肠菌群是反映食品在生产过程中是否符合卫生要求的关键指标，也是出厂检验中技术难度较高的检测项目，通过理论讲解与实操演练相结合的方式，学员们不仅掌握了微生物检验的基本原理和方法，还提高了实际操作技能，为提升赣州市食品企业的微生物检验能力奠定了坚实基础。

近年来，赣州市综合检验检测院产品质量监督检验所充分发挥国家质检中心技术平台的优势，积极联合产业协会、高校等各方力量，为食品企业专业技术人员和相关从业人员提供了一系列有针对性的培训和技术指导服务。据统计，该所已累计为1000多家企业、涉硒经营主体以及茶油小作坊提供了超过24000余批次的检验检测服务，为2000多人次的检验员提供了专业培训，同时还提供了1000余次的技术指导服务，并为企业检验员提供了200余人次的免费培训机会。同时，赣州市综合检验检测院产品质量监督检验所还通过“一对一”技术指导的方式，帮助企业改造和完善检验检测实验室，指导企业科学存放化学试剂、合理配置标准溶液等。这些措施不仅提升了企业的检验水平，还促进了企业产品质量的整体提升，为赣州市食品行业的健康发展注入了新的活力。

下一步，赣州市综合检验检测院产品质量监督检验所将继续深化检验检测公共技术服务平台作用，加强与产业协会的紧密合作，精准对接食品企业需求，在标准制定、科研创新、检验检测及人员培训等多个维度提供全方位、高效能的“一站式”技术服务，为食品行业的持续健康发展提供有力保障。