油茶行业发展概况

　 　油茶，属山茶科山茶属植物，为常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本食用油料树种，迄今已有 2,300 多年的栽培和利用历史，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。油茶籽通过压榨或浸出等工艺，可以产出食用茶油。茶油是一种优质食用油，其不饱和脂肪酸含量高达 90％以上，远高于菜油和花生油，甚至比橄榄油高出 7 个百分点，维生素 E 的含量也比橄榄油高出一倍。对于高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用。联合国粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。

　 　进入新世纪，特别是近年以来，我国油茶产业发展已经具备了良好的发展条件和难得的机遇。一是茶油市场看好，供不应求的卖方市场和油茶种植、加工可观的利润空间对发展油茶产生强大拉力；二是茶油加工能力迅速扩张，各地新建了一批油茶精深加工企业，茶油现有加工能力接近目前原料供应量的 4 倍；三是经过油茶科研人员几代人的不懈努力，成功选育出了一大批高产稳产油茶良种，基本可以满足油茶发展对良种资源的需要，集约化系列栽培技术已成型过关，加工技术不断成熟，为油茶产业比较效益上升积累和奠定了巨大空间；四是近几年国家和有关地区对油茶产业发展给予足够的重视，出台了许多优惠、扶持政策，极大地调动了各方面发展油茶产业的积极性。

　 　相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《油茶行业竞争态势分析及发展策略前景报告》

　 　国家林业局发布的《全国油茶产业发展规划（2009～2020 年）》提出，到 2020年，力争使我国油茶种植总规模达到 7,000 万亩，更新、嫁接和新造油茶林年亩产茶油达到 40 公斤以上，全国茶油产量达到 250 万吨。

（1）油茶种植业概况

随着人们生活水平和对油茶的生态、经济和保健价值认识的逐步深化，油茶科研工作的深入和新成果的逐步推广，特别是油茶优良无性系等良种的大规模示范应用和地方政府强有力的推动，油茶生产得到快速的发展。目前，我国油茶种植面积超过 5,000 万亩，主要分布在长江流域及其以南的湖南、江西、广西、广东等 14 个省（市、区），其中江西、湖南、广西三省（区）超过全国总面积的 75％。

油茶在中国大面积种植始于上世纪60年代，种植面积最高曾达到6000多万亩，在其发展过程中，一直没有形成较为成熟的产业。究其原因：一是未能有效形成商品市场拉动的合力；二是比较效益低，内在源动力严重不足；三是政府扶持、保障机制尚未形成，社会催化作用较弱。

近年来，由于国家和地方各级政府的积极推动，我国油茶种植进入高速发展期。2010 年，全国 14 个省（区、市）新造油茶林面积 260 多万亩，抚育低产林 300 多万亩；2011 年，全国新造油茶林 320 万亩，改造低产林 300 多万亩，全国油茶主产区油茶种植面积达到 5,080 万亩，其中高产油茶林面积已达到 1,567 余万亩，良种推广率约 30%。

国家发改委、财政部、科技部等部委对油茶产业高度重视，予以政策、财政和技术方面的支持，许多省份提出了具体规划和发展意见。根据油茶适生地区的土地资源现状，在油茶适宜生长的地区，通过大力推广应用油茶新品种、新技术，对现有油茶林进行抚育、更新和改造，或在宜林荒山荒地新造高产油茶林，对促进我国油茶产业快速发展具有十分重要的意义。

（ 2）亟待发展的茶油加工业

目前我国茶油加工企业可分为三类：第一类是小型加工作坊。该类作坊为油茶种植户提供油茶籽压榨服务，单户加工量较少。该类作坊广泛存在于我国广大油茶种植地区，是农村中茶油加工的主要形式；第二类是毛油生产企业。该类企业不具备精炼茶油的生产能力，主要向广大农户收购油茶籽或茶饼作为原材料加工生产毛油并出售给具有精炼能力的茶油加工企业；第三类是茶油精炼企业。该类企业具备精炼茶油的生产能力，精炼生产所需的毛油有的来自自身生产，有的来自外部采购。

（3）前景广阔的油茶副产品加工行业

油茶还具有很高的综合利用价值，茶枯饼、茶皂素、茶籽壳等剩余物，可广泛用在日用化工、制染、造纸、化学纤维、纺织、农药等领域。茶枯饼中仍存在 5％～6％的茶油，经浸提后的余饼可继续提取 4％的高品质茶皂素，其皂素含量在 80％以上，是市场所需及出口创汇的好产品。茶皂素是一种非离子型表面活性剂，使用安全，易被微生物分解，有利于环境保护。经实验证明，它可配制无公害洗涤剂、各类工业乳化剂、无公害杀虫剂、啤酒发泡剂和食品工业乳化剂等。提取完茶皂素的余粕中，还含有 12％～16％粗蛋白、30％～50％淀粉和较丰富的木质素，饲用价值很高，稍作加工即可作为禽、畜、鱼的优质饲料。另外，茶籽壳中含有丹宁、糠醛等，可以用来制造栲胶、糠醛、优质活性炭等化工原料。高品质的油茶副产品，已广泛应用于多个行业，其发展前景很大。油茶副产品在泰国、马来西亚等国际上也占有一定的市场份额。目前国内对茶粕有机肥等油茶副产品的研究和生产尚处于起步阶段。

（4）关于茶油的质量安全

2010 年，少数茶油企业的产品出现了苯并（a）芘含量超标问题，对油茶行业造成一定不利影响。针对 2010 年“油茶籽油苯并（a）芘超标质量事件”引起社会的广泛关注和强烈反响这一问题，中国粮油学会油脂分会召集了行业专家进行讨论和分析，最后结论认为造成油茶籽油苯并（a）芘超标的原因主要有原料不当的晾晒（如在沥青路面晾晒造成污染）、烘干（如烘干过程受到烟气污染）、炒籽时操作不当（如温度过高造成部分原料焦糊）等几种因素，而非是油茶籽油本身固有的，也不是制油工艺缺陷和浸出制油方法造成的。世界上浸出法制油已有一百多年的历史，无论是技术还是浸出溶剂都在不断改善和提升，浸出制油目前仍然是世界上先进、安全的技术，被广泛应用于植物油的制取，浸出工艺不会造成油脂中苯并（a）芘超标。因此，“油茶籽油苯并（a）芘超标质量事件”对油茶行业造成的不良影响，将随着人们对油茶认知的不断深入而得到消除，不会影响油茶产业的长远发展。