无糖饮料真的不含糖？甜味是怎么来的？专家建议要适量饮用

发布时间：2020年07月15日 16:21:00

“肥宅快乐水”来一瓶？

不不不

近年来

打着“0糖0脂0卡”招牌的

碳酸气泡水、无糖奶茶

碳酸饮料、茶饮等等

广受消费者喜欢

但无糖是真的没有含糖吗？

常喝有影响吗？

每天大量饮无糖饮料

22岁小伙患糖尿病

去年有报道称

浙江22岁小伙子

每天喝5-6瓶无糖饮料

结果发生糖尿病酮症酸中毒

而被紧急送医

糖尿病酮症酸中毒是糖尿病急性而严重的并发症，多见于严重的糖尿病，常因为感染、饥饿、治疗不当等诱发。

而该患者的发病原因

却是因为饮用大量的

“无糖饮料”

无糖饮料也会导致糖尿病？

北京大学第三医院内分泌科副主任医师谢超告诉记者，在导致2型糖尿病和肥胖的风险方面，无糖饮料和传统饮料的危害几乎是一样的，不要听信“无糖”就掉进“消费陷阱”。

甜味剂“减糖不减甜”

但无糖并非绝对意义的零糖

一瓶标注为无糖的气泡水，为何能做到这么甜？最近爆火的元气森林其公司在回复媒体时表示，“所谓代糖产品一般是指一些能够提供甜味，又低热量或者0热量的食品添加剂，因此代糖的摄入虽然提供了甜味，但是并不引起人体发胖及血糖的变化，是全球各个国家批准安全食用的系列食品添加剂，而这其中，天然的甜味剂和糖醇类更是受到消费者的喜爱。”

谢超表示，所谓“无糖饮料”，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。

不同饮料使用的代糖并不相同，比如零度可乐主要使用阿斯巴甜，一些品牌气泡水配方表中，主要出现的甜味剂为三氯蔗糖、赤藓糖醇等。

《美国临床营养学杂志》曾公布一项报告，科学家们对66118名女性进行了长达14年的研究调查，结果显示：长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及2型糖尿病。最近发表在《英国医学周刊》的一项最新研究显示，使用甜味剂代替糖分和正常摄入糖分的人相比体重并没有显著变化。

“事实上，‘无糖’并非绝对意义上的零糖。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》，每100ml饮料中含糖≤0.5g，就可以标注为无糖饮料。”谢超补充道，倘若一瓶500ml的无糖饮料中含有2.5g糖分，那么多喝几瓶照样有害。

今年6月，浙江大学医学院附属第一医院内分泌科和营养科的医生对市场上18瓶热门饮料进行了现场测评。其中，某480ml的无糖苏打水含糖量为18.24g。

甜味剂会增加食欲无糖饮料也要适量饮用甜味剂确实为有减糖需求的群体提供了“减糖不减甜”的多样化选择。但科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯也表示，如果你指望甜味剂减肥，而不去有意识改变本已不健康的饮食和生活方式，觉得“喝无糖饮料不怕胖”，反而放飞自我暴饮暴食，胖起来的速度会更快，“控制体重只能遵守最基本的‘能量守恒’”。

谢超指出，无糖饮料中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望。由于人工甜味剂比常规的蔗糖要甜几十倍甚至数百倍，这种甜度是日常蔬菜水果所无法比拟的。当吃了这些甜味剂后，人们会对含有天然甜味的水果蔬菜降低兴趣，转而选择更多添加人工甜味剂的食品或者加工食品，形成恶性循环。