冷链进口食品能吃吗？这是顶级权威观点！

    最近冷链食品和新冠疫情的关联再一次引爆公众舆论，尽管新冠病毒沾染食品或外包装的概率很低，但总有些消费者感到担心。　　

    冷冻食品或进口食品还能不能吃，如何确保安全呢？我这里整理了5位顶级专家的观点，他们可以说代表了我国食品安全、流行病、消毒和临床医学方面的最高水准。（以下内容为摘录，有少量删减）　　

   对于消费者来讲，即使是不小心购买了污染的食品，通常造成感染的风险也是很低的，甚至即使是食用了受到污染的冷链食品，通常也不会导致感染。因为一方面食品在煮熟加工过程已经灭活病毒，另一方面新冠不会通过消化道传播，人的胃酸足够强大将其灭活。到目前为止，也并没有发现过

通过消化道造成呼吸道感染的疾病，至少新冠病毒会。　　

    另外，保存水果的温度比冷冻鱼肉等食品温度高，病毒在保存水果这样的温度下存活时间短。核酸检测呈阳性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段，不一定代表有传染性。　　

    对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒，可以实现将新冠肺炎病毒灭活，消毒后再接触表面，感染风险是非常低的。但是病毒核酸仍可能存在，如果进行过消毒后，核酸检测仍呈阳性，公众不必过度紧张。　　

    其实就是常规的食品安全操作，跟平时没什么两样，无非是强调了手部卫生。　　

    最后再分享一组数据。　　

    全国口岸环节已预防性消毒进口冷链食品外包装1317万件，抽样检测样本1295692个，检出核酸阳性结果47个。阳性率万分之0.36。　　

    国家卫健委组织的全国冷链食品及包装样品监测抽检结果，污染率为万分之0.48，且阳性主要集中在外包装。　　     近黑龙江正大食品厂出现的近百人聚集性疫情，其产品外包装9万多份样品9个阳性，阳性率万分之1。　　

    缺乏安全感的人经常问“万一呢”，以上数据的意思就是，连万一都不可能。别疑神疑鬼啦！进口三文鱼、牛排、车厘子它不香吗？

转载来源: 食品伙伴网