茶油有营养成分大起底

　 　茶油是用茶籽中提取出来的食用油，是属于比较天然的优质食用油哦！而且茶籽油在我国已经有很久的食用历史了，很多省份都有大面积种植的油茶林，所以现在中国也是世界上最大的茶籽油出口国；今天小编就来和大家讲讲茶油的知识，一起来看看吧！

茶油有哪些营养成分

　 　每一百克的茶油含有899千卡的热量，脂肪的含量为99.9克，视黄醇当量的含量为0.1微克，维生素E法含量为27.9毫克，含钙5毫克，含镁2毫克，含铁1.1毫克，含锰1.17毫克，含锌0.34毫克，含铜0.03毫克，含钾2毫克，含磷8毫克，含钠0.7毫克。 茶油中富含维生素A、B、C、E、钙、铁、锌、胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。 其重要的生理活性物质角鲨烯，植物油中只有油橄榄油和茶油中含有，具有很好的富氧能力、可抗缺氧和抗疲劳、提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。

茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效对人体心血管健康有益。

　 　长期食用茶油具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。 茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，常食用茶油，能使皮肤细嫩、光滑起到美容保健作用。 茶油被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”。

　 　茶油有哪些功效与作用 催乳 孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 促消化 婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

　 　保健 老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。 护肤美容 茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。

　 　云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。

　 　因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。 杀菌 茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。 如何选购茶油 第一、 看产地 茶油最重要的品质在于不饱和脂肪酸的含量。

不饱和脂肪酸含量越高，茶油品质就越好。一般来讲，纬度越高，茶油相对的不饱和脂肪酸含量就越高，这和植物生长周期有关。如湖北产区的油茶树分布在北纬29度，比江西、湖南产区纬度要高，油茶树生长周期相对多20天左右。周期长，不饱和脂肪酸高5%左右，品质就更好。湖北省通城县的本草天香系列茶油，更是产自未受任何污染的黄袍山原始森林中，绝对保证了茶油零污染、高品质。可以说是茶油市场中最纯正、绿色，最具有竞争力的品牌。

　 　第二、 看分级 根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺，确定植物油的质量等级，我国食用油质量标准体系规定，我国市场上的一般食用植物油共分四个等级。如茶油有压榨一级和压榨二级，压榨一级质量最好。生产工艺则分为压榨和浸出法，压榨比浸出保留更多营养物质。现在市面上茶油品牌良莠不齐，建议消费者购买的时候注意茶油的分级和加工工艺。比如本草天香系列茶油，采用国际先进、国内首创的物理冷压榨技术，其中冷压榨一级茶油属于茶油中的高端营养用油。

　 　第三、 看指标 这里的指标主要指能反映茶油质量的一些数据。首先是酸值，酸值越低越好，一般企业控制在1.0以内。如果你购买的茶油放入手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油品质量差，质量好的茶油即使加热超过200摄氏度也不可能有酸味。然后是烟点，烟点越高，说明油品质量越高。烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是高温加热的时候就可以判断。本草天香系列茶油具有高烟点、少油烟的特点，烟点高达220摄氏度，厨房炒菜时基本不会产生油烟，不伤身体，也不会污染厨房。