富硒食品知多少？

      硒是一种微量元素，对人体的好处特别多。它具有天然的抗氧化功能，能够促进人体细胞的新陈代谢加快，延缓身体过早衰老。而且硒有防癌的作用，这是因为硒可以清除人体内的致癌物—自由基，有效的预防细胞产生癌变，对癌症有很好的预防效果。

      既然硒有这么多的好处，所以很多人都会刻意的去吃一些含硒高的食物。今天我们就来聊一聊大家感兴趣的话题，什么食物含有丰富的硒？

1、蛋类：鸡蛋和鸭蛋是我们平时食用的比较多的蛋类产品。每100克富硒蛋类食材中硒的含量至少可达15微克，所以说蛋里面的硒含量特别高。而且因为蛋更容易被人体所消化和吸收，所以多吃富硒蛋就能够摄入大量的硒。对于一些消化功能还不是很发达的小孩子来说，可以每日吃一个富硒蛋，来满足人体每天所需要的硒元素。

2、猪肉：猪肉是我们每天必吃的肉类食物之一，但是因为猪肉里面含有很多的不饱和脂肪酸和油脂。如果过多食用，很容易会引起肥胖、血脂过高、高血压等症状。对于一些想通过猪肉来补硒的人，可以每天适量的吃一些瘦肉。每100克富硒猪肉中，硒的含量至少可达15微克，这也是继蛋类以外硒含量最高的食品之一。

3、大米：大米是我们南方地区主食之一，富硒大米不仅保留大米的营养价值，还具备了补硒功能。每100g富硒大米中，硒的含量至少可达15微克。富硒大米在现代社会中成为越来越受欢迎的健康食品，通过长期食用富硒大米，人们可以获得更好的健康效果，提高身体的抵抗力，预防和缓解多种慢性疾病。因此，我们应该在日常饮食中增加富硒大米的摄入量。

3、魔芋：魔芋是一种植物的根类，经过加工而成的食品。它虽然含有比较高的硒有元素，但是要注意在加工的过程中，不要加入太多的化学物品，要保持魔芋原有的营养成分。经常食用魔芋能促进人体的代谢功能，增强身体抵抗力，也能有效的延缓衰老。而且魔芋物美价廉，可以炒着吃，也可以凉拌吃。

4、动物的内脏：动物的心、肝、肾里面都含有大量的硒，但是因为过量食用动物内脏很容易导致胆固醇增高，所以对于小孩子和老人来说要少吃。

5、水产品：含硒高的食物还有龙虾、鱼以及其他的贝壳类水产品。

6、含硒高的蔬菜：我们常吃的蔬菜中甘蓝、芦笋、韭菜、大蒜、洋葱、番茄、胡萝卜等等里面都含有丰富的硒。

所以说我们只要做到日常饮食不偏食，荤素搭配均匀，我们的人体就不容易缺硒。

江西省富硒产品质量监督检验中心（以下简称中心）于2020年12月经江西省市场监管局批准筹建，2021年9月3日获得省级资质认定证书并投入运行，2022年12月经省市场监管局批复成立。中心目前具备了富硒土壤、富硒水、富硒化工产品、富硒农副产品、富硒食品营养强化剂、富硒食品等6大类83个项目（参数）的检验检测能力，配备了实时直接分析-超高效液相-静电场轨道阱高分辨质谱联用仪、线性离子阱-三重四级杆液质联用仪、超高效液相电感耦合等离子体质谱仪（HPLC-ICP-MS）、电感耦合等离子体光谱仪（ICP）等一批高精度检验检测仪器，是全省最先进的检验检测机构之一。

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